Petrus Johannes (Pieter) Engelbregt werd geboren in 1749 in Naaldwijk.

In 1774 trouwde hij met Helena Nolet in Schiedam.

De winkel van de grutterij stond op de Grote Markt. De achtergelegen grutterij en stallen hadden toegang tot de Schie. Bovendien was er een pakhuis in de Boterstraat.Hij bood de grutterij te huur aan in een advertentie in de Rotterdamsche Courant van 15 augustus 1826:

Wegens hooge jaren wordt dadelijk TE HUUR gepresenteerd eene welgelegen GRUTTERIJ met deszelfs WOONHUIS, ZOLDERS en STALLING, binnen weinige jaren geheel vernieuwd, staande te Schiedam, op de Markt; te bevragen bij den Eigenaar PIETER ENGELBREGT aldaar. Brieven franco.

Twee jaar later bood hij de grutterij opnieuw te huur aan in de Rotterdamsche Courant van 2 augustus 1828 met dezelfde tekst.

De volgende grutter was Cornelis Dirkzwager. Hij was geboren in 1809 in Maassluis en trouwde in 1829 met Maria Zeeuw in Overschie. Tot 1829 was hij grutter in Maassluis. Hierna was hij gortmolenaar en graankoper in Schiedam. In 1844 kocht hij het pakhuis “Rozenburg” (Schie nr 9) met een door paarden aangedreven pelmolen en opslag voor graan. De grutterij kreeg de naam “De Leidsche Grutterij”.

Na zijn overlijden in 1863 werd zijn zoon Marinus Cornelis Dirkzwager de eigenaar van “Rozenburg” en werd dit pand gebruikt als wijnpakhuis. De grutterij werd voortgezet door de meesterknecht Gerardus Martinus Ham, maar in een advertentie in de Schiedamsche Courant van 4 juli 1864 spreekt men nog steeds van een Broedertjes (poffertjes) kraam op de Markt vóór de grutterij van Dirkzwager.

Gerardus Martinus Ham was geboren in 1842 in Vlaardingen, waar hij in 1867 trouwde met Francina Henderina de Groot. Hij moderniseerde het bedrijf door het invoeren van een stoommachine. Deze werd geplaatst in het pand aan de Boterstraat. Hij kocht bovendien het pakhuis “Brielle” aan de Schie nr 11. Volgens het Schiedamsche Adresboek van 1897 was de stoomgrutterij nog steeds in gebruik. Hij overleed in 1917 in Voorburg.