Eigenaren van de Schenkkan waren Antony en Cornelis van Dongen jr. Dit waren waarschijnlijk neven van elkaar. Zij hadden de zaak overgenomen van Christiaan van Dongen (1680-1747) en Cornelis van Dongen sr.(1680-1740). Ze waren waarschijnlijk de vaders van de twee neven. Christiaan had ook nog een brandewijnstokerij en beide waren tevens wijnkoopman.

Vader Christiaan en zoon Antony waren ook de eigenaar van de windkorenmolen op bastion Oranje (dbnr. 2946).

Brouwerij de Schenkkan in de Roomse Kerkstraat was in 1830 de grootste van de hele provincie waar zo'n 12 mensen werkzaam waren. Men had hier ook een eigen mouterij.

27-05-1834: Rotterdamsche courant

Bij D. VAN DER PONDT, wonende in den Houttuin, L, n.° 221, te Rotterdam, is het van ouds gerenomeerde HEUSDENSCH BIER, uit de Brouwerij de Schenk-Kan, van den Heer C. van Dongen, Bierbrouwer te Heusden, tegen de volgende prijzen te bekomen: Zeven Guldens versch Bruin Bier a/2, 10 hec kinnetje; Negen Guldens dito a ƒ 2, 60; Gerste Bier a fa, 30; Wit Bier a ƒ 2, 50; Elf Guldens Oud a ƒ3, 10; Dertien Guldens dito a ƒ 3, 60; blank Oud Bier a ƒa, 50; zijnde de Oude Bieren, zouder aan bederf onderhevig te zijn, zeer geschikt ter verzending naar Oost of West. Bovengemelde D. van der Pondt door den Heer C van Dongen als Bierslijter zijner Brouwerij uitsluitend voor deze Stad aangesteld zijnde, wordt een ieder, welke van genoemde Brouwerij Bier moge verlangen, verzocht, zich bij hem te adresseren, met belofte van eene spoedige en prompte bediening.

 
In 1840 verkocht Cornelis van Dongen zijn brouwerij aan de wijnhandelaar en jeneverbrander Cornelis Malingré.

Bron: Biernet.nl.

14-11-1885: Nieuwsblad het Land van Heusden en Altena 

“Erfhuis te Heusden. De Notaris DE GIER te Heusden is voornemens op Donderdag den 19 november 1885, des morgens ten 9 ure precies, ten sterfhuize van de Heer A.H. MALINGRÉ te Heusden in de Putterstraat publiek te verkoopen: Om contant geld: een completen netten INBOEDEL bestaande in: Stoelen, Tafels, Canapé’s, Linnen- en andere kasten, Pendules, Spiegels, Schilderijen, Ledikanten, Bedden met toebehooren, Vloerkleeden, Linnen en Pellen, Goud- en Zilverwerk, Koper-, Tin-, IJzer-, Glas- en Aardewerk, Mangel met rollen, Bierwagen, Tilbury, Rosmolen, Vaten en al wat verder ten berde zal komen. Kijkdag den 18 November, van des morgens 9 tot des namiddags 3 uren”.