Eigenaren van de Schenkkan waren Antony en Cornelis van Dongen jr. Dit waren waarschijnlijk neven van elkaar. Zij hadden de zaak overgenomen van Christiaan van Dongen (1680-1747) en Cornelis van Dongen sr.(1680-1740). Ze waren waarschijnlijk de vaders van de twee neven. Christiaan had ook nog een brandewijnstokerij en beide waren tevens wijnkoopman.

Vader Christiaan en zoon Antony waren ook de eigenaar van de windkorenmolen op bastion Oranje (dbnr. 2946).

Brouwerij de Schenkkan in de Roomse Kerkstraat was in 1830 de grootste van de hele provincie waar zo'n 12 mensen werkzaam waren. Men had hier ook een eigen mouterij.

27-05-1834: Rotterdamsche courant

Bij D. VAN DER PONDT, wonende in den Houttuin, L, n.° 221, te Rotterdam, is het van ouds gerenomeerde HEUSDENSCH BIER, uit de Brouwerij de Schenk-Kan, van den Heer C. van Dongen, Bierbrouwer te Heusden, tegen de volgende prijzen te bekomen: Zeven Guldens versch Bruin Bier a/2, 10 hec kinnetje; Negen Guldens dito a ƒ 2, 60; Gerste Bier a fa, 30; Wit Bier a ƒ 2, 50; Elf Guldens Oud a ƒ3, 10; Dertien Guldens dito a ƒ 3, 60; blank Oud Bier a ƒa, 50; zijnde de Oude Bieren, zouder aan bederf onderhevig te zijn, zeer geschikt ter verzending naar Oost of West. Bovengemelde D. van der Pondt door den Heer C van Dongen als Bierslijter zijner Brouwerij uitsluitend voor deze Stad aangesteld zijnde, wordt een ieder, welke van genoemde Brouwerij Bier moge verlangen, verzocht, zich bij hem te adresseren, met belofte van eene spoedige en prompte bediening.

 
In 1840 verkocht Cornelis van Dongen zijn brouwerij aan de wijnhandelaar en jeneverbrander Cornelis Malingré.

Bron: Biernet.nl.
-----

Bestaat er een relatie met de bij dbnr. 17260 genoemde overleden A.H. Mallingré en betreft het dan misschien één en dezelfde rosmolen? In de OAT bij de eerste kadastrale kaart van Heusden uit 1832 (zie boven) wordt namelijk alleen gesproken over een rosmolen, aangeslagen voor f 20,- op perceel Heusden A291a, maar in het totaaloverzicht van bedrijven (OAT10081AT01) blijkt dit een rosgrutmolen te zijn.