Willem van Hoek (1796-1878), was bakker en bouwman, woonde te Gilze (nu Raadhuisstraat 4 en 5). Hij kreeg in 1854 toestemming om een olierosmolen op te richten op het perceel sectie K 636 genaamd 'Achter de Hoven'. Achter de Hoven was het gebied ten zuiden van de Lange Wagenstraat tot aan de hoven van de Raadhuisstraat, toen bijna geheel in bezit van W. van Hoek. Op deze gronden had hij reeds jaren een windmolen staan.
In 1858 vroeg hij toestemming aan om zijn bestaande rosoliemolen te mogen verplaatsen naar perceel Sektie K 267 om daar te worden aangesloten en in verband gebracht met een gebouw, staande op hetzelfde peceel, huis en erf sectie K 265. De rosmolen kwam dus achter zijn huis te staan op een perceel grond tussen nu Raadhuisstraat en Heuvelstraat.
In de gemeentejaarverslagen worden tussen 1876 en 1887 nog wel twee paarde-oliemolens vermeld dus de oliemolens van Gilze hebben nog zeker tot 1887 gewerkt.