De Hoekse Watermolen ook wel De Watermolen van Knollemanshoek stond aan de Knollenmanshoek. Bekend is dat in 1656 een nieuwe wipmolen werd gebouwd, omdat de oude molen versleten was.

1774: In 1774 kwamen er problemen met de opvoer van het polderwater, de IJssel verlandde en het water kwam dikwijls 2 voet boven de molen uit. Jan Blanken, een Goudse molenmaker, werd erbij geroepen en zijn diagnose luidde: de wieken vergroten en het hekwerk van de molenroeden verbreden, waardoor met bredere zeilen meer trekkracht mogelijk is en daardoor weer een hogere wateropbrengst. Kosten: ƒ 750. 

1801: In 1801 sloeg de bliksem in en werd de molen in de as gelegd. Maar het watermalen moest doorgaan dus bouwde Jacob Fluyt op de molenplaats een nieuwe watermolen voor ƒ 15.800. Dit keer een grote achtkante bovenkruier, flink aan de maat en voorzien van een groot scheprad. Bij veel wind kon deze nieuwe Hoekse Watermolen enorm veel water verzetten. 

09-09-1801: Utrechtsche courant

Kameraars en Heemraaden van de Polder het Broek onder den Schout-Ampte van Ysselstein, zullen op Vrijdag den 18. September 1801 des voormiddags ten elf uuren , op den Stadhuise te Ysselslein , publicq aan de minstaanneemende Aanbesteede het zetten van een nieuw AGTKANTE SCHEPRAD WINDWATERMOOLEN, in de Polder het Broek, tet plaatsen alwaar de afgebrande Molen gedaan heeft, en dat op Bestek en Conditien, agt dagen voor en op de Aanbesteedinge in de Herbergen de der St. Joris en de Vergulde Klok, te Ysselslein , voor een ieder te leesen ,en zynde de Teekening van dezelve Moolen ten Huize van den Burger Jan van de Does, Gaardermeester van voorsz. Polder, woonende in de Benschopper - Straat te Ysselslein , voort ieder te zien.

1884: Mogelijk was er al in 1884 een gemaal in de gesloopte Hoekse Molen, die dan waarschijnlijk in 1924 overging op elektrische aandrijving. De molen bemaalde samen met nog twee molens de polder Broek, Neder Oudland en Lage Biezen op de Hollandse IJssel via de Hoekse Molenvliet. Ook deze drie molens verloren in 1924 hun functie na de in gebruikname van het gemaal. 
Molenaar op de Hoekse Molen was: Willem van Jaarsveld, en later als machinist op het elektrisch gemaal Arie van Jaarsveld.
Bron: Notulen van de Waterschappen onder IJsselstein.

1924: Teunis Timmer was de laatste molenaar die de molen bemaalde, in 1924 werd de molen buiten werking gesteld. Het zal hem aan het hart zijn gegaan toen een brommende motor met pomp de taak overnam van de Hoekse Watermolen (Bas van den Hoogen (www.dsij.nl). 

In 1924 werd de molen kort na de ingebruikname van het gemaal gesloopt.