Geschiedenis van de brouwerij De Vijfhoek

De oudste vermelding stamt uit 1645 waar in een beleningsakte Jacob Janszoon als bierbrouwer wordt genoemd. Hij werd opgevolgd door zijn zoon Jan Jacobsz. van der Horst. Hij deed de brouwerij in 1682 over aan zijn zoons Carel en Jacob.

1699: Deze broers verkochten de brouwerij in 1699 aan hun neef Jacob Peterse van der Horst, zij bleven als huurders de brouwerij leiden.

1703: Jacob Petersz verkocht in 1703 de helft van de brouwerij aan Jochem van Veen,  bierbrouwer uit Kockengen. Na diens overlijden in 1711 verkocht zijn weduwe, Weyntje van Zijl, de helft van brouwerij aan Jacob Jansz van der Horst. Hij kocht in datzelfde jaar ook de andere helft weer terug en kreeg zo opnieuw de brouwerij in bezit.

1752: Jan Jacobsz van der Horst nam de brouwerij in 1752 van zijn vader over. 

1761:  Twee jaar later verkocht Jan Jacobsz van der Horst de brouwerij aan zijn kleindochter Jannetje van der Haar en weer twee jaar later was Cors de Jong de nieuwe eigenaar. 

1797: In 1797 nam Jacob de Jong de leiding van zijn vader over. In 1804 werd beslag gelegd op de brouwerij die hij in 1803 van zijn ouders had gekregen. op een openbare veiling werd de Vijfhoek gekocht door Antonie Rijnier Vos.

09-01-1818: Opregt Haarlemsche Courant

MARTINUS WIGMAN, Notaris, residerende te Utrecht, zal op Zaterdag den 30 Januarij 1819, des namiddags ten vier uren precies, aan het Bureau van Publieke Verkoopingen der Norarissen te Utrecht achter St. Pieter, Wijk F. No. 363, aan de genoegbiedenden verkoopen: De kapitale BIER- en MOL-BROUWERIJ, genaamd DE VIJFHOEK, staande en gelegen te Breukelen, aan de Rivier de Vecht, met deszelfs hechte, sterke en weldoortimmerde Gebouwen, benevens de vaste Gereedschappen, Mouterij, Eest, Kelders, Zolders, Wagenhuis, Paardenstal, Rosmolen, en wat verder tot eene komplete Brouwerij behoort. Voorts het daar annexe aangenaam gelegen en moderne WOONHUIS, voorzien van roijale fraai behangen Woon- en Slaapvertrekken, Keuken, Kelder en Dienstboden-Kamers, fraaije welaangelegde Tuinen en Boomgaard. Breder bij aangeslagen Biljetten omschreven; hetwelk drie dagen voor de veiling van 10 uren des voormiddags tot 3 uren nadenmiddag door de gegadigdens kan bezigtigd worden. Kunnende de Brouwerij en de helft van het Woonhuis met Maart, en de wederhelft dier Huizinge met 1 Mei 1819 worden aanvaard.

De brouwerij  werd verkocht aan de Amsterdamse koopman Isaac Danckerts.Jacobus Jarman jr. nam de brouwerij van hem over in 1828 Vanaf 1836 volgden de eigenaren zich in rap tempo op. Eerst was er Gerrit Cornelis van Veen van Hattum sedert October jl. eigenaar geworden.

In 1838 werd Isaac Antoine Luneau voor de helft eigenaar en in 1840 deed Adrianus Justinus Wernink de belofte van duurzaam goed Bier en Azijn tot billijke prijzen te zullen leveren. In 1841 kocht koornkoper Cornelis Kasteleijn de brouwerij.

Cornelis Kasteleijn liet het brouwen over aan zijn zwager Arie de Groot. Na het overlijden van Cornelis Kasteleijn bleven zijn weduwe Marretje de Groot en zijn zonen Anne Marinus en Jan Kasteleijn formeel eigenaar van De Vijfhoek, maar verhuurden ze de brouwerij aan anderen.

De eerste huurder werd Gerrit van Broekhuizen, eigenaar van Het Klaverblad in Veenendaal, die zijn zoon Herman naar Breukelen stuurde. Hermans jongere broer Matthijs van Broekhuizen richtte in 1866 samen met Anne Marinus Kastelijn de firma M. van Broekhuizen & Co. op tot het voor gezamenlijke rekening exploiteren van een bierbrouwerij en mouterij. De firma werd in 1868 alweer ontbonden, waarna Matthijs van Broekhuizen brouwmeester werd in De Krans in Utrecht.

In 1869 vormden Christiaan Frederik Wixforth en Rudolph Graes de firma Wixforth & Graes tot het voor gemeenschappelijke rekening uitoefenen van een bierbrouwerij en mouterij. Een jaar later werd ook deze firma opgeheven en ging Rudolph Graes verder met Johan Hendrik Roebart. Nog een jaar later, in 1871, werd ook de firma Roebart en Graes geliquideerd. Vervolgens was het de beurt aan Pieter Jacobus van Santen en Hendrikus Johannes Bus. Hun firma Van Santen & Co. werd vastgelegd met een looptijd tot 30 november 1874. Dit was waarschijnlijk ook de opheffingsdatum van de brouwerij.